ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพมาตรฐานน้ำดื่มของสถานที่ผลิตน้ำดื่มในจังหวัดชัยภูมิ

บทคัดย่อ

บทคัดย่อ

            การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาคุณภาพมาตรฐานน้ำดื่มและปัจจัยกระบวนการผลิตน้ำดื่มที่มีความสัมพันธ์กับคุณภาพมาตรฐานน้ำดื่มของสถานที่ผลิตน้ำดื่มในจังหวัดชัยภูมิ กลุ่มตัวอย่าง คือ น้ำดื่มที่ผลิตโดยสถานที่ผลิตน้ำดื่มในจังหวัดชัยภูมิ จำนวน 168 ตัวอย่าง โดยการตรวจประเมินสถานที่ผลิตและเก็บตัวอย่างน้ำดื่มนำส่งตรวจวิเคราะห์คุณภาพที่ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 9 นครราชสีมา และรวบรวมผลตรวจวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพ ทางเคมี และทางจุลินทรีย์
เพื่อวิเคราะห์คุณภาพมาตรฐานน้ำดื่ม จากการศึกษา พบว่า คุณภาพน้ำดื่มของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 149 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 88.69 และไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 19 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 13.31 และพบว่าปัจจัยกระบวนการผลิตน้ำดื่มที่มีผลต่อคุณภาพมาตรฐานน้ำดื่มของสถานที่ผลิตน้ำดื่มในจังหวัดชัยภูมิ มี 8 ปัจจัย ได้แก่ ปัจจัยด้านสถานที่ตั้ง อาคารผลิต ปัจจัยด้านเครื่องมือ เครื่องจักร อุปกรณ์การผลิต ปัจจัยด้านการควบคุมกระบวนการผลิต ปัจจัยด้านการสุขาภิบาล ปัจจัยด้านสุขลักษณะส่วนบุคคล ปัจจัยอายุการผลิตของสถานที่ผลิตน้ำดื่ม ปัจจัยระบบการผลิตน้ำดื่ม และปัจจัยผู้ควบคุมการผลิตอาหาร

คำสำคัญ :   คุณภาพมาตรฐานน้ำดื่ม, ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพมาตรฐานน้ำดื่ม, หลักเกณฑ์วิธีการผลิตที่ดีในการผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท