ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของสารสกัดใบชะครามชนิดสดและแห้ง
Abstract
Antioxidant and Tyrosinase Inhibitory Activities of the Extracts from Fresh and Dried Leaves of Suaeda maritime L.
บทคัดย่อ
หลักการและวัตถุประสงค์: ชะคราม (Suaeda maritime (L.) Dumort.) อยู่ในวงศ์ Chenopodiaceae เป็นพืชท้องถิ่นของประเทศไทย มีสารต้านออกซิเดชันและสามารถนำไปประกอบอาหารได้ การวิจัยครั้งนี้เพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านออกซิเดชันและฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของสารสกัดเอทานอลจากใบชะครามชนิดสดและชนิดแห้ง
วิธีการศึกษา: การวิจัยเชิงทดลอง สกัดใบชะครามโดยการหมักในตัวทำละลายเอทานอล ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดใช้วิธีการวัดความสามารถในการดักจับอนุมูลอิสระ DPPH ในขณะที่ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสใช้วิธี modified dopachrome และคำนวณหาเปอร์เซ็นต์การยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนส
ผลการศึกษา: สารสกัดจากใบชะครามแห้งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ(IC50 เท่ากับ 1.02 mg/mL) ดีกว่าสารสกัดจากใบชะครามสด (IC50 เท่ากับ 1.34 mg/mL) สารสกัดเอทานอลจากใบชะครามแห้งมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสดีกว่าสารสกัดใบชะครามสดที่ค่า IC50 เท่ากับ 0.064 ppt แต่ต่ำกว่าวิตามินซี (IC50 เท่ากับ 0.045 ppt)
สรุป: ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าใบชะครามแห้งมีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนสดีที่สุด สามารถนำไปศึกษาต่อยอดเพื่อประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ด้านเวชสำอาง ซึ่งเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับพืชสมุนไพรไทย
คำสำคัญ: ชะคราม ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส
Abstract
Background and Objective: Seablite (Suaeda maritime (L.) Dumort.) is a plant belonging in Chenopodiaceae. Seablite is a domestic plant in various regions of Thailand. It has antioxidants and can be used in cooking. This research aimed to study the antioxidant and tyrosinase inhibitory activities of the ethanolic extracts from both fresh and dried leaves of Suaeda maritime (L.) Dumort.
Methods: This study was experimental research. In this research seablite was extracted by fermentation in ethanol. The antioxidant activity was evaluated using DPPH free radical scavenging method and the tyrosinase inhibitory activity was performed by the modified dopachrome method and calculate the percentage.
Results: The results indicated that ethanolic extract from dried leaves (IC50=1.02 mg/mL) showed higher antioxidant activity than the fresh leaves (IC50=1.34 mg/mL). In addition, the extract from dried leaves also exhibited the higher tyrosinase inhibitory activity when compared with the activity of extract from fresh leaves with IC50 value of 0.064 ppt but lower than standard vitamin C (IC50 =0.045 ppt).
Conclusions: This study showed that the dried leaves of Seablite could be further studied about pharmacological product to apply in the cosmetic industry and to increase the economic values of Thai medicinal plants
Keywords: Suaeda Maritime L. Antioxidant Activity Tyrosinase Inhibition Activity
*Corresponding Author: Wanna Wattana, Faculty of Science and Technology, Phetchaburi Rajabhat University, E-mail: wanna.wat@mail.pbru.ac.th
