การศึกษาโปรแกรมปรับเปลี่ยนการบริโภคอาหารตามหลักเวชศาสตร์วิถีชีวิต สำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังเพื่อชะลอความเสื่อมการทำงานของไต

บทคัดย่อ

การวิจัยกึ่งทดลองครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาศักยภาพให้บุคลากรสุขภาพมีศักยภาพดำเนินการปรับ เปลี่ยนพฤติกรรมบริโภคอาหารตามหลักโภชนบำบัด และจัดโครงการให้ผู้ป่ วยโรคไตเรื้อรังทำการปรับเปลี่ยน พฤติกรรมบริโภคอาหารตามหลักโภชนบำบัดเพื่อฟื้ นการทำงานของไตให้ดีขึ้น ภายใต้การดูแลของบุคลากรสุขภาพที่ให้ความช่วยเหลือตามหลักเวชศาสตร์วิถีชีวิต ทั้งนี้วิธีดำเนินการวิจัยนี้ได้ปรับมาจากแนวทางงานวิจัย เมื่อปี พ.ศ. 2562 ของผู้วิจัยที่ได้ทำการศึกษากึ่งทดลองในผู้ป่ วยโรคไตเรื้อรัง โดยพบว่ามีผลลัพธ์ช่วยให้การ ทำงานของไตดีขึ้นในระยะเวลา 4 สัปดาห์ การศึกษาครั้งนี้ได้จัดดำเนินการเป็น 2 ระยะ ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2567 ถึงพฤษภาคม พ.ศ. 2567 โดยระยะแรก ได้ทำการอบรมพัฒนาศักยภาพบุคลากรสุขภาพตาม แนวทางเวชศาสตร์วิถีชีวิต 2 ครั้ง อาสาสมัครเป็น เจ้าหน้าที่พยาบาล และนักโภชนาการ จำนวน 13 คน ระยะที่ สอง บุคลากรสุขภาพที่ผ่านการพัฒนาศักยภาพได้ดำเนินการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมบริโภคอาหารตามแนวทาง เวชศาสตร์วิถีชีวิตให้แก่กลุ่มอาสาสมัครผู้ป่ วยโรคไตเรื้อรัง จำนวน 51 คน ที่ได้เข้าร่วมกิจกรรมกลุ่ม 4 ครั้ง ผล จากการศึกษาในระยะที่ 1 ในกลุ่มบุคลากร พบว่ามีคะแนนความรู้โดยรวม (25.69±2.18 vs 27.08±2.10, p<0.05) คะแนนความรู้ โรคไตเรื้อรัง (12.08±0.86 vs 12.62±0.87, p<0.05) คะแนนความรู้หลักโภชน บำบัดสำหรับโรคไตเรื้อรัง(11.15±1.14 vs 12.39±1.33, p<0.05) และมีทักษะการสนทนาสร้างแรงจูงใจ ส่วนผลการศึกษาระยะที่ 2 ในกลุ่มผู้ป่ วย พบว่า มีพฤติกรรมบริโภคอาหารผลลัพธ์ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (71.58±10.17 vs 74.28±9.93, p<0.05) จำนวนผู้ป่ วยที่พบว่าไตทำงานดีขึ้น ร้อยละ 49.02 ในการเข้าร่วม โปรแกรมครั้งที่ 2 ไตทำงานดีขึ้นร้อยละ 41.18 ในการเข้าร่วมครั้งที่ 3 และไตทำงานดีขึ้นร้อยละ 41.18 ในการ เข้าร่วมครั้งที่ 4 โดยพบว่ามีสถานที่ทำการศึกษาหนึ่งแห่งที่พบว่า การทำงานของไตดีขึ้นในผู้ป่ วยทุกราย ที่มา ร่วมโครงการวิจัยในครั้งที่ 2 และการศึกษาครั้งนี้พบว่ามีแนวโน้มการทำงานของไตดีขึ้น ค่า creatinine ลดลง ในครั้งที่ 4 และระดับน้ำตาลหลังอดอาหารได้รับการควบคุมลดลงในทุกครั้ง