ยุทธศาสตร์การจัดการด้านอาหารของประเทศ

บทคัดย่อ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อจัดทำข้อเสนอยุทธศาสตร์การจัดการด้านอาหารของประเทศในชอบเขตอำนาจหน้าที่ของคณะกรรมการอาหารแห่งชาติ ระยะเวลาในการศึกษา 8 เดือน (กุมภาพันธ์ - กันยายน 2551) โดยมีรูปแบบการศึกษาเชิงพรรณาโดยใช้ mixed method คือกระบวนการวิจัยเชิงคุณภาพ (qualitative reserch) วิธีการรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลทั้งจากแหล่งปฐมภูมิและทุติยภูมิโดยการจัดประชุมระดมสมองเพื่อ ประมวลปัญหาด้านอาหาร จุดแข็งและจุดอ่อนของระบบอาหารของไทยทั้งในอดีตและปัจจุบัน รวมทั้ง โอกาสและอุปสรรคของปัจจัยภายนอกและภายในประเทศที่มีผลกระทบระบบอาหาร ขั้นตอนการศึกษา ประกอบด้วย การวิเคราะห์ห่วงโซ่อุปทาน (supply chain analysis) การวิเคราะห์สถานการณ์และปัญหา (situ-ation analysis) ในระบบการจัดการด้านอาหารของประเทศไทย การวิเคราะห์สภาพแวดล้อม (environmental analysis) โดยใช้หลักการทางทฤษฎี SWOT analysis และ TOWS matrix เพื่อจัดทำ (ร่าง) ยุทธศาสตร์การ จัดการด้านอาหารและแนวนโยบายในการปรับเปลี่ยนโครงสร้างการจัดการด้านอาหารของประเทศ เพื่อประมวลผลจากการทบทวนวรรณกรรมข้อมูล รวมทั้งการประชุมระดมสมองผู้เชี่ยวชาญ ผู้บริหารระดับประเทศและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สามารถวิเคราะห์และกำหนดเป็นวิสัยทัศน์ คือ "ประเทศไทยมีความมั่นคง ด้านอาหารด้วยระบบการจัดการที่เป็นเลิศระดับสากล" ซึ่งมองในลักษณะขององค์รวมในทุกมิติ ประกอบด้วย 9 ยุทธศาสตร์ ได้แก่ 1. พัฒนาระบบและกลไกการมีส่วนร่วมของทุกภาคส่วน 2. สร้างระบบการจัดการภาวะวิกฤตด้านอาหาร 3. พัฒนาระบบการจัดการข้อมูลสารสนเทศด้านอาหาร 4. เสริมสร้างความเข้มแข็งภาคการผลิต และการกระจายอาหาร 5. พัฒนาและปรับปรุงกฎหมายและการบังคับใช้ 6. พัฒนาและใช้องค์ความรู้ในห่วงโซ่อาหาร 7. สร้างระบบการติดตามและประเมินผลการดำเนินงาน 8. เสริมสร้างความเข้มแข็งของธุรกิจอาหาร และ 9. พัฒนาการกำหนดมาตรฐานเพื่อคุณภาพและความปลอดภัย