Food Consumption Behavior Factors Affecting the Overnutrition Status of the Karen Ethnic Working Age Groups in the Border and Security Villages Under the Royal Initiatives, Wiang Nuea Sub-district, Pai district, Mae Hong Son Province
Keywords:
Working Age, Karen Ethnic Group, Food Consumption Behavior, OvernutritionAbstract
Background: Overnutrition is a common health problem among working people because they often neglect their own health care while spending time at work. There are several risk factors that can affect health, including consuming non-nutritive foods and preferring sweetened, oily, and salty foods. Additionally, not getting enough rest, lack of regular exercise, smoking, drinking, and experiencing high levels of stress can contribute to overnutrition, obesity, and non-communicable diseases.
Objective: To study food consumption behavior factors that affect to the overnutrition status of the Karen ethnic population.
Study design: A cross-sectional study. The sample were 305 person was divided into two groups: overnutrition and normal nutritional status. Collected the data by structured questionnaire. Descriptive statistics were used to explain information. Data were analyzed by t-test, Exact probability test, and Spearman's rank correlation.
Results: Both sample groups had a high level of knowledge about food consumption behavior, moderate level of attitudes and practices about food consumption behavior. Food consumption behavior factors that affect overnutrition include: behavior practice (rho=0.15, p-value=0.011).
Conclusion: Public health organizations should carry out health promotion activities in terms of healthy food consumption behavior for highland working-age ethnic groups to prevent overnutrition and obesity and reduce the incidence of chronic non-communicable diseases.
Keywords: Working Age, Karen Ethnic Group, Food Consumption Behavior, Overnutrition
References
มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี. เอกสารประกอบการสอนโภชนาการและโภชนบำบัด [อินเตอร์เน็ต]. 2559[เข้าถึงเมื่อ 27 กุมภาพันธ์ 2566]. เข้าถึงได้จาก: Error! Hyperlink reference not valid.
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ. ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน [อินเตอร์เน็ต] .ม.ป.ป. [เข้าถึงเมื่อ 10 มีนาคม 2565]. เข้าถึงได้จาก: Error! Hyperlink reference not valid.
กรมอนามัย. ข้อมูลเฝ้าระวังกลุ่มวัยทำงาน[อินเตอร์เน็ต]. 2565[เข้าถึงเมื่อ 23 กุมภาพันธ์ 2566]. เข้าถึงได้ จาก: https: //dashboard.anamai.moph.go.th/surveillance/default/index?year=2022
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. วัยทำงานกับการดูแลสุขภาพ [อินเตอร์เน็ต] .ม.ป.ป.[เข้าถึงเมื่อ 4 ธันวาคม 2565]. เข้าถึงได้จาก: http://service.nso.go.th/nso/web/article/article_57.html
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. สถิติประชากร ศาสตร์ ประชากรและเคหะ [อินเตอร์เน็ต]. ม.ป.ป. [เข้าถึงเมื่อ 4 ธันวาคม 2565]. เข้าถึงได้จาก: Error! Hyperlink reference not valid.
วุชธิตา คงดี. สถานการณ์ “โรคปัจจุบัน” ของกลุ่มคนวัยทำงานใน”โลกปัจจุบัน” [อินเตอร์เน็ต]. 2563[เข้าถึงเมื่อ 4 ธันวาคม 2565]. เข้าถึงได้จาก: Error! Hyperlink reference not valid.
กรมสวัสดีการและคุ้มครองแรงงาน. กฎหมายแรงงาน [อินเตอร์เน็ต] .2554 [เข้าถึงเมื่อ 4 ธันวาคม 2565]. เข้าถึงได้จาก: https://www.labour.go.th/index. php/hm8/59-2011-06-02-10-06-00
วิชัย เอกพลากร, หทัยชนก พรรคเจริญ, วราภรณ์ เสถียรนพเก้า. รายงานการสำรวจสุขภาพประชาชนไทยโดยการตรวจร่างกายครั้งที่ 6 พ.ศ. 2562–2563. กรุงเทพฯ: อักษรกราฟฟิคแอนด์ดีไซน์; 2564.
กรมอนามัย. การสำรวจข้อมูลด้านการส่งเสริม สุขภาพและอนามัยสิ่งแวดล้อมทุกกลุ่มวัยในพื้นที่หมู่บ้านพัฒนา เพื่อความมั่นคงพื้นที่ชายแดนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (หมู่บ้าน พมพ.) และหมู่บ้านยามชายแดน. ลำปาง: ศูนย์อนามัยกลุ่มชาติพันธุ์ ชายขอบและแรงงานข้ามชาติ กรมอนามัย; 2564.
นิชาภา เลิศชัยเพชร. พฤติกรรมสุขภาพกับภาวะน้ำหนักเกินของประชากรวัยแรงงาน: กรณีศึกษาพื้นที่เฝ้าระวังทางประชากรกาญจนบุรี. กรุงเทพฯ: สมาคมนักประชากรไทย; 2563.
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. การสำรวจพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากร. กรุงเทพฯ: สำนักงานสถิติแห่งชาติ กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม; 2560.
มนทรัตน์ ถาวรเจริญทรัพย์. การศึกษาผลกระทบในเชิงเศรษฐศาสตร์และคุณภาพชีวิตจากโรคอ้วนในประเทศไทย. นนทบุรี: เดอะกราฟิโกซิสเต็มส์; 2564.
กรมควบคุมโรค. รายงานสถานการณ์โรค NCDs พ.ศ. 2562 เบาหวานความดันโลหิตสูง และปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง [อินเตอร์เน็ต]. 2562[เข้าถึงเมื่อ 4 ธันวาคม 2565]. เข้าถึงได้จาก: Error! Hyperlink reference not valid.
สุระเดช ไชยตอกเกี้ย. ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของวัยผู้ใหญ่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. วารสารวิจัยและพัฒนามหาวิทยาลัยราชภัฏเลย 2558;68-78.
Cochran WG. Sampling Techniques. New York: London; 1963.
Bloom B, Mastery learning. New York: Holt: Rinehart & Winston; 1971.
ภิษฐ์จีรัชญ์ พัชรกุลธนา, กมลทิพย์ ขลังธรรมเนียม, วนิดา ดุรงค์ฤทธิชัย. ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อการเกิดโรคอ้วนในกลุ่มวัยผู้ใหญ่เขตเทศบาลตำบลบางเสาธง จังหวัดสมุทรปราการ. วารสารพยาบาลทหารบก 2558;5(2):131-8.
วรางคณา บุญยงค์, สุวลี โล่วิรกรณ์. พฤติกรรมการบริโภคอาหารและภาวะโภชนาการของวัยแรงงานที่ทำงานในโรงงานอุตสหกรรมสิ่งทอ อำเภอจังหาร จังหวัดร้อยเอ็ด. วารสารวิจัยสาธารณสุขศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น 2561; 11(4):1-9.
ฉวีวรรณ ศรีดาวเรือง, จิราพร วรวงศ์, อัจฉราวดี ศรียะศักดิ์, จุฬารัตน์ ห้าวหาญ, พรพรรณ มนสัจกุล.ความสัมพันธ์ระหว่างความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารและการออกกำลังกาย ของผู้ใหญ่วัยกลางคนที่มีภาวะน้ำหนักเกินในชนบท. วารสารศูนย์อนามัยที่ 9 2563;14(35): 464-82.
โรงพยาบาลราชวิถี. โซเดียมตัวร้ายทำลายสุขภาพ [อินเตอร์เน็ต]. 2558[เข้าถึงเมื่อ 27 มีนาคม 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://www.rajavithi.go.th/rj/?p=3609
