โปรตีนถั่วเหลืองต่อการลดน้ำหนัก

บทคัดย่อ

โปรตีนถั่วเหลืองมีบทบาทในด้านการลดความอ้วน เนื่องจากสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลี-เซอไรด์ในเลือดได้ โดยการไปเพิ่มการทำงานและจำนวน mRNA ของ PPAR-a ลดการสร้าง SREBP-1 ลด อัตราส่วนของอินซูลินต่อกลูคากอนโดยการลดการหลั่งอินซูลินจากตับอ่อนหรือเพิ่มการกำจัดทิ้งที่ตับนอกจากนี้ยังมีผลเพิ่มการสลายไขมันโดยกระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ต่าง ๆ เพิ่มระดับโคเลซิสโตไคนินในเลือดซึ่งมีบทบาทควบคุมความอยากอาหารและการย่อยสลายไขมัน โปรตีนถั่วเหลืองยังสามารถเพิ่มการทำงานของอะดิโปเนกตินและกระตุ้นการสร้างไธรอยด์ฮอร์โมนจากต่อมไทรอยด์ จากกลไกดังกล่าวส่งผลทำให้น้ำหนักลดลงเนื่องจากยับยั้งการสร้างกรดไขมันและเพิ่มการสลายไขมันที่ตับและเซลล์ไขมัน