การพัฒนาสถานประกอบการตามมาตรฐาน Primary GMP อำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์

บทคัดย่อ

เมื่อปี 2555 กระทรวงสาธารณสุขได้มีนโยบายพัฒนายกระดับสถานที่ผลิตอาหารให้ได้มาตรฐาน และกำหนดให้อาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่ายต้องปฏิบัติตามมาตรฐานขั้นต้นในการผลิตอาหาร (primary GMP) การ ศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาสถานที่ผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่ายทุกรายในอำเภอประโคนชัยให้ได้มาตรฐานตาม primary GMP ด้วยการบูรณาการทุกภาคส่วน และประเมินผลการพัฒนาสถานที่ผลิตอาหารตามมาตรฐาน primary GMP แบบวิจัยเป็นงานวิจัยกึ่งทดลอง (quasi-experimental research) ระยะเวลาดำเนินการ ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2555 - ธันวาคม 2558 กลุ่มตัวอย่างคือสถานที่ผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่าย ทุกรายในอำเภอประโคนชัย ที่มีการผลิตเพื่อจำหน่ายอย่างต่อเนื่อง จำนวนทั้งสิ้น 30 ราย การดำเนินการประกอบด้วยสำรวจและรวบรวมรายชื่อสถานประกอบการ พัฒนาความรู้ ทักษะ และสร้างแรงจูงใจแก่ผู้ประกอบการ พัฒนาระบบการขอใบอนุญาต ตรวจเยี่ยมและประเมินสถานที่ผลิตทุก 6 เดือน เครื่องมือคือแบบบันทึกการตรวจสถานที่ผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่าย (ตส.9) วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ผลการวิจัยพบว่าในเดือนตุลาคม 2555 มีสถานประกอบการผ่านมาตรฐานจำนวน 9 ราย (ร้อยละ 3000) รายที่ได้คะแนนสูงสุด คือร้อยละ 86.80 ต่ำสุดร้อยละ 30.45 เฉลี่ยร้อยละ 60.87 ผลการประเมินหลังการพัฒนาในเดือนตุลาคม 2558 พบว่าผ่านมาตรฐาน 26 ราย (ร้อยละ 86.67) คะแนนสูงสุดร้อยละ 95.00 ต่ำสุดร้อยละ 37.73 เฉลี่ยร้อยละ 78.39สรุปได้ว่าการพัฒนาร่วมกันของทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องในหลากหลายรูปแบบ ทำให้สถานประกอบการในอำเภอประโคนชัยผ่านมาตรฐาน primary GMP เพิ่มมากขึ้น ข้อเสนอแนะคือควรมีการพัฒนา ติดตาม และประเมินอย่าง ต่อเนื่อง เพื่อให้เกิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน